Speisekarte

Speisekarte

Menu zum Essen und Trinken mit Leidenschaft

Willkommen im Amaranto Bistrot, wo orientalische Kuche auf traditionelle Kuche trifft und gesellige Gerichte zu unserer Auswahl an Weinen oder besonderen Getranken anbietet Von der Kuche auf den Tisch: Eine Reise der Sinne Unsere Speisekarte ist eine kulinarische Reise, die authentische Aromen und frische Zutaten umfasst. Wir bieten Gerichte fur alle Gelegenheiten: von Tapas uber leckere Vorspeisen mit Weinbegleitung in guter Gesellschaft ... bis hin zu orientalisch-fusionierten, ligurischen oder traditionellen italienischen Gerichten, um eine 360°-Reise zu erleben. Hier ist noch nicht Schluss! Wir bieten auch vegane, vegetarische und glutenfreie Speisen an! Ausgewahlte Getranke, die jeden Moment begleiten Kombinieren Sie Ihre Lieblingsgerichte mit einem unserer besonderen Getranke oder Weine, die mit Sorgfalt und Liebe ausgewahlt wurden, um ein unvergessliches Erlebnis zu erleben! Einladende Atmosphare, exzellenter Service Das Bistrot Amaranto ist der Ort, an dem Sie eine warme Atmosphare vorfinden, in der sich jeder Gast wie zu Hause fuhlt. Unser Personal ist aufmerksam und freundlich. Kommen Sie und genieSsen Sie ein angenehmes Erlebnis hier in Finalborgo, wo jedes Gericht kulinarische Leidenschaft und jeder Schluck ein Toast auf die Freude am gemeinsamen Essen und Trinken ist! #GastronomicMenu #ArtisanCuisine #GastronomicExperience #EatingAndDrinking #BistrotDelGusto
Allergenliste: 1 Gluten; 2 Krebstiere und Derivate; 3 Eier und Derivate; 4 Fisch und Derivate; 5 Erdnusse und Derivate; 6 Soja und Derivate; 7 Milch und Derivate; 8 Nusse und Derivate; 9 Sellerie und Derivate; 10 Senf und Derivate; 11 Sesamsamen und Derivate; 12 Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen uber 10 mg.kg oder 10 mg.l, ausgedruckt als SO2; 13 Lupine und Derivate; 14 Weichtiere und Derivate
Ligurische Focaccia mit Kase
12€

Allergene: 4, 7

Feta im Blatterteig, Tropea-Confit, Honig, Walnusse, Rosenblatter
13€
Stracciatella Crostoni, Sardellen, Schwarzkohl, Rosinen
12€
Panissa mit Eskariolsalat, Senfvinaigrette
12€
Vegane glutenfreie Falafel: Gewurze, Knoblauch, Minze, Kichererbsen
12€
Konigliches Tatar: rote Garnelen, Rote Bete, Kartoffeln, Zitrusfruchte, Mayonnaise
19€
Trofie mit Pesto und ,Lupini“-Muscheln
16€
Fenchel-Muddica-Creme (Pinienkerne, Knoblauchbrot, Rosinen)
13€
Vegane Ravioli gefullt mit Lauch und Mandeln mit Spargelcreme
16€
Dreifarbige Leckereien mit getrockneten Tomaten, Kapern, Oliven, Chilischoten und ligurischen Aromen
14€
Mit Ol, Thymian, Zitrone, Schalotte, rohem oder Spiegelei geschlagen
16€
Gebraten: Calamari, Zucchini, Karotten
19€
Lammkoteletts in Haselnusskruste auf Erbsenpuree, Paprika
19€
Nachtisch
6 €
Rindfleischburger, Speck, Ananascreme, Pommes
16€
Sautierter Oktopus auf Kichererbsencreme, Pinienkernen, Oliven, Rosmarin, Burrata-Tropfen
18€
ALMARE IGT 2018 TRIPLE aAa - CALAFATA - VERMENTINO, MALVASIA, MOSCATO, TREBBIANO
35€

golden mit orangefarbenen Nuancen, Noten von reifen gelben Fruchten, aromatischen Krautern, Zitrusfruchten, maritimen Anklangen und leichten Honignoten

ALTARE DOC 2017 - MARAMMIERO - TREBBIANO
25€

leuchtend gelber, zitrischer und wurziger, herzhafter Duft

AM PASS DES LOWEN - ALOIS LAGEDER-MULLER THURGAU, PINOT GRIGIO, MOSCATO GIALLO, GEWURZTRAMINER
25€

strohgelb, mit grunlichen Reflexen beim Anblick. Das Duftbouquet ist aromatisch, mit Anklangen an Holunderbluten am Anfang, gefolgt von fruchtigen Noten und mineralischen Anklangen am Ende. Der Schluck hat eine gute Struktur, ist angenehm wurzig, frisch und von guter Lange.

AORIVOLA IGT 2018 TRIPLE aAa- I CACCIAGALLI - FALANGHINA
27€

Hellgolden, Noten von weiSsen Bluten, mit Zitrusnuancen im Abgang, leicht und frisch, mit schonem Geschmack und Nachhaltigkeit

BELLI FOLLI "BIANCO" 2019 - VALLE DELL'ACATE - GRILLO,CHARDONNAY
20€

Leuchtendes Strohgelb, grunliche Reflexe, intensiv und anhaltend fruchtig mit Anklangen von Apfel und exotischen Fruchten. voller Geschmack mit guter Saure, reich an fruchtigem Nachgeschmack, angenehm und ausgewogen.

BELLI FOLLI ,INSOLIA“ 2019 ACATE VALLEY – INSOLIA
20€

Strohgelb, fruchtig, BlumenstrauSs, Banane, Apfel.

CENTO FILARI DOC 2018 - CESARI - LUGANA
22€

Strohgelb mit grunlichen Reflexen, zart fruchtiges und weiches Bouquet

CHARDONNAY -ALOIS LAGEDER-2020
20€

Strohgelb mit schwachen grunen Reflexen. In der Nase druckt er ein zartes und fruchtiges Aroma aus, das typisch fur die Rebe ist, mit Noten von reifen exotischen Fruchten. Am Gaumen ist er vollmundig, die Saure ist frisch und lebendig, der Nachgeschmack von mittlerer Nachhaltigkeit.

CHIOS ASYRTIKO 2017 - ARRIOUSIOS
27€

Strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase entfalten sich fruchtige und blumige Noten mit einem Hauch mediterraner Macchia im Hintergrund. Am Gaumen uberzeugt er mit kraftiger Struktur und angenehmem, herzhaftem Trinkgeschmack

ETNA BIANCO - PIANO DEI DAINI - 2019 - CARRICANTE, CATARRATTO, GRECANIC, INZOLIA
33€

Strohgelb mit dezenten grunlichen Reflexen. In der Nase Noten von gelben Bluten, reifer Mispel und Zitronengras. An Referenzen zu Mineralien und Feuerstein mangelt es nicht. Der Schluck ist warm, herzhaft und leicht krauterig. Lange Ausdauer.

GEWURZTRAMINER -ALOIS LAGEDER-2020
25 €

Leuchtendes Gelb mit leichten goldenen Reflexen. In der Nase druckt er ein frisches, breites und zartes Aroma mit blumigen Noten von Rose und Geranie sowie Aromen exotischer Fruchte aus. Am Gaumen ist er reichhaltig, angenehm weinig, mit frischer, lebendiger Saure und einem leicht bitteren Abgang.

GEWURZTRAMINER H.MON - 2020
24€

Kristalline, strohgelbe Farbe mit leicht grunlichen Reflexen. Wurziges Bouquet mit Anklangen von Rosen, Litschi und Trockenfruchten GroSszugiger Korper und ein voller, intensiver Geschmack zeichnen ihn aus typischer WeiSswein aus Sudtirol.

GRILLO ,ZAGRA“ 2019 – GRILLO – ACATE VALLEY
23€

Goldgelb, Aromen von Ginster- und Orangenblutenbluten, sizilianische Zitrusfruchte, frische Mandel und leichte mineralische Nuancen. Bei der Verkostung ist er reichhaltig, dynamisch und leicht zu trinken, gekennzeichnet durch ein angenehmes, herzhaftes Gefuhl.

GRILLO TERRE SICILIANE IGT 2017 - CALABRETTA - GRILLO
27€

Strohgelb, fruchtige Noten von Aprikose und Zitrusfruchten, gefolgt von mineralischen Anklangen und Zitronenschale, reichhaltig und weich, mineralische Spuren

GRILLO VERDE 17 2017 - BADALUCCO - GRILLO, VERDEJO
28€

Intensives Goldgelb mit orangefarbenen Nuancen, ausdrucksstark, zart und marin, Noten von reifen weiSsen Fruchten, kandierter Orange, Lakritze und vielen aromatischen Krautern, mit salzigen Anklangen und leichten oxidativen Noten, leicht salzig, weich und herzhaft, gute Frische

GRONDA 2018 TRIPLE aAa - CALAFATA -VERMENTINO,MALVASIA,MOSCATO,TREBBIANO
28€

Strohgelb mit grunlichen Reflexen, zarte und atherische Blumennoten, weiSses Fruchtfleisch, gute Saure und Aromatik, frische und mineralische Noten

IAGO CHINURI
33€

Tief goldgelb, die Nase verstromt Noten von frischen Fruchten, Trockenfruchten und suSsen Gewurzen. Im Mund ist er energisch, mit einer guten Saurestruktur, ausgewogen und ausgezeichneter Nachhaltigkeit

LANGHE DOC ,BRIC AMEL“ – MARCHESI DI BAROLO – CHARDONNAY, SAUVIGNON, ARNEIS
20€

Helles Strohgelb mit hellgrunen Reflexen. Das Parfum vereint fruchtige Noten von Pfirsich und Aprikose mit einem Hauch von Mandel, Akazie und WeiSsdorn. Der Geschmack ist voll, frisch, herzhaft, duftend, zart mineralisch

LE OCHE IGT 2018 - FATTORIA SAN LORENZO - VERDICCHIO
24€

Strohgelb, Noten von Akazie, Birne, Apfel und Mandel, blumiger Touch, Safran, frischer und guter Geschmack, weicher, bitterer Abgang

MUSAR JAUNE 2017 – CHATEAU MUSAR – CHARDONNAY, VERMENTINO, VIOGNIER
33€

Helles und glanzendes Strohgelb Duft nach Zitrone und exotischen Fruchten, voller Schluck, fuhlbar, trocken, aber sehr trinkbar.

MUSCADET CLASSIC -DOMAINE DE L'ECU -2020
27€

Helles und glanzendes Strohgelb Duft: Zitronenschale, Mirabelle, jodierte und maritime Anklange, mineralisch Geschmack: Saftige und knackige gelbe Fruchte, sehr frisch, weich und sehr lecker

PECORINO IGT 2019 – HUGEL VON PESCARI – PECORINO
20€

Intensives Strohgelb, Anklange von exotischen Fruchten und blumige Noten von WeiSsdorn, frisch, guter Geschmack, ausgewogen

PIGATO ,COSTA DE VIGNE“ – ALESSANDRI – 2020
22€

Helle strohgelbe Farbe, fruchtig und blumig in der Nase mit Noten von gelben Pflaumen und Kamille. Im Mund ist er frisch und mineralisch, mit einer Ruckkehr von Frucht und einem bitteren Abgang

PIGATO ,NIRASCA“ 2020 - PIGATO
20€

Strohgelb mit grunlichen Reflexen, blumig und fruchtig, mit ausgepragten Zitrusnoten und einem Hauch von Mandel. Frischer, ausgewogener, harmonischer Geschmack.

PIGATO ,VIGNE VEGGIE“ 2019 – ALESSANDRI
27€

Die strohgelbe Nase druckt schone Noten von WeiSsdorn und Akazienbluten aus, verfeinert mit einem diffusen Hauch von Mandel. Fruchtige Anklange offnen sich zu einem frischen und herzhaften Geschmack, mit deutlich mineralischer Note, sattigend und sehr lang. Voll, ausgewogen und reaktiv schlieSst er mit einem Abgang ab, der zu leicht fruchtigen Noten zuruckkehrt.

PIGATO DOC - TERRE BIANCHE -2020
22€

Strohgelb mit goldenen Reflexen, die Nase ist reich an Noten von Pfirsichen, Zitrusfruchten, Akazienhonig und Enzian. Im Mund ist er trocken, sehr lang und mit einem bitteren Abgang.

PIGATO DOC 2018 - PODERE GRECALE - PIGATO
20€

Strohgelb mit grunlichen Reflexen und faszinierenden, feinen und blumigen Aromen, herzhaft und frisch

PIGATO VIS AMORIS ,DOME“ 2020 – PIGATO
20€

strohgelbes, breites, intensives, anhaltendes Aroma, Anklange von Pfirsich, Honig, Blumen und leichte Anklange von Salbei und Moschus

PIGATO VIS AMORIS ,DREAM“ 2020 – PIGATO
25 €

Goldgelb, die typischen Aromen der mediterranen Macchia werden wahrgenommen, frisch und harmonisch, mit wurzigen Noten

PIGATO VIS AMORIS ,VERUM“ – 2020 – PIGATO
23€

Strohgelb mit grunlichen Reflexen, Anklange von grunen Fruchten wie Apfel und Birne, blumige Noten, Krauternoten, am Gaumen ist er elegant, sauerlich und herzhaft.

PINOT BIANCO IGT 2017 TRIPLE aAa - MUSELLA - PINOT BIANCO 100%
30€

golden, fein und elegant, Aromen von Pfirsich, Orangenblute, weiSsem Pfeffer und Feuerstein, raffiniert, beweglich und von guter Lange

RENOSU BIANCO 2018 TRIPLE aAa - DETTORI - VERMENTINO, MOSCATO DI SENNORI
22€

Strohgelb, fruchtige und blumige Noten, von der Sonne erwarmte Anklange, mediterraner Duft, suSse Gewurze und salzige Tone

ROMANGIA BIANCO 2018 TRIPLE ,A“ – DETTORI – VERMENTINO
39€

Strohgelb mit dunklen Reflexen, Noten von reifen Fruchten, orientalische Gewurze

SAUVIGNON-ALOIS LAGEDER 2020
25 €

Strohgelb mit zarten grunlichen Reflexen. Die Nase ist dezent aromatisch, eroffnet von blumigen und fruchtigen Noten, abgerundet durch pflanzliche Anklange und mineralische Nuancen. Der Schluck ist frisch und vollmundig, fruchtig in der Nase und von guter Lange.

SP68 TERRE SICILIANE IGT 2018 TRIPLE aAa - ARIANNA OCCHIPINTI - ALBANELLO, ZIBIBBO
27€

Strohgelb, mediterrane Aromen, Thymian und Rosmarin, Orange, Orangenbluten- und Mandelhonig

SUDTIROL PINOT GRIGIO -ALOIS-LAGEDER- 2020
20€

Strohgelb. Die Nase ist fruchtig mit deutlichen Anklangen an Pfirsich und Melone, gefolgt von mineralischen Nuancen und Nuancen aromatischer Krauter. Dem gleichen olfaktorischen Weg folgt auch der Gaumen, der frisch erscheint, mit gutem Korper und guter Lange.

TREBBIANO DaABRUZZO DOC 2016 TRIPLE ,A“ - EMIDIO PEPE -TREBBIANO
59€

Leuchtendes Goldgelb, Noten von Minze und Honig, begleitet von einem Hauch von Leder und Gewurzen, gut definiert und ausgewogen, umhullt von lebendiger Frische

VERMENTINO ,COSTA DE VIGNE“ 2020-ALESSANDRI
22€

Strohgelb, die Nase druckt schone blumige Noten aus, sehr frisch, verschonert mit Zitrusnoten von Zeder und Grapefruit. Eine fruchtige Spur offnet sich zu einem trockenen, leicht aromatischen, leicht warmen, besonders entspannten Geschmack. Er ist langanhaltend und sattigend und endet mit einem sehr frischen Abgang mit Noten von Apfel und Birne

VERMENTINO ,NIRASCA“
20€

Strohgelb mit grunlichen Reflexen, gute Saure, frisch

VERMENTINO ,NIRASCA“ 2020 - VERMENTINO
20€

Strohgelb mit grunlichen Reflexen, gute Saure, frisch

VERMENTINO - TERRE BIANCHE - 2020
22€

Helles Strohgelb Duft Elegant, subtil, mit frischen Jodnoten von nassem Gras, weiSsen Landblumen und Sellerie Geschmack Herzhaft, frisch, weich, mit einem Zitrus-Abgang

VERMENTINO DOC 2018 - PODERE GRECALE - VERMENTINO
22€

Strohgelb mit grunlichen Reflexen, dichte Noten von grunem Apfel, Birnenschale, Gewurzen und weiSsen Bluten, sehr trocken, ausgewogene Saure und Tannine

VIORUS - COSTA DE VIGNE - ALESSANDRI 2019
28€

Blasses Strohgelb, die Nase ist intensiv und fein mit blumigen Anklangen von Limette und Veilchen, Aprikose und aromatischen Krautern wie Basilikum.

VIRE' CLESSE' QUINTAINE 2020 -GUILLEMOT MICHEL- CHARDONNAY
45€

Goldgelb, Anklange von Butter, Zitrusfruchte, tropische Fruchte, Safranhonig, prazises Mundgefuhl, mineralisch, beachtliche Lange

ZIBIBBO IN PITHOS g.g.A. 2018 – COS – ZIBIBBO
39€

Goldgelb, trockenes WeiSs, auf den Schalen in Terrakotta-Amphoren vinifiziert, Noten von kandierten Fruchten, Trockenfruchten und Gewurzen

,FOLLOW YOUR DREAMS“ BABY BANDITO LANGE GETESTET
30€

Rubinrot, Cranberry, schwarze Johannisbeere, Kirschsaft, wilder Most, Gewurze

,ROMIGBERG“ IGT – SCHIAVA – ALOIS LAGEDER
22€

Die Farbe ist auf den ersten Blick rubinrot mit zarten violetten Reflexen. Anklange von Pflaumen und kleinen roten Beeren eroffnen im Allgemeinen die Nase, die dann auch von floralen Noten und Anklangen an Feuerstein gepragt ist. Am Gaumen ist er weich und mittelkraftig, fruchtig wie die Nase und von guter Lange.

AMARONE MUSELLA
60€

intensives Granatrot, fruchtige Noten, die an Kirsche und Pflaume erinnern, Zimt, rauchige Nuancen.

ATNA ROTHIRSCHPLAN
33€

leuchtendes Rubinrot, fruchtige und blumige Noten, erdige Nuancen, Unterholzdufte

BARBARESCO CASCINA BURCIATA
35€

Rubinrot mit granatroten Reflexen, balsamische Noten, erinnern an Bodeneigenschaften, Zimt und Muskatnuss

BARBERA D'ALBA RURE MARCHESI DI BAROLO
20€

tiefes Rubinrot, lebendig und brillant. frische fruchtige Noten, die an Brombeeren, rote Fruchtmarmelade, Vanille und gerostete Haselnusse erinnern, sauerliche Ader, holzige Note

BARBERA D'ALBA SUPERIOR Gonnerin
25€

Rubinrot mit orangefarbenen Reflexen, fruchtige Anklange, weicher, leicht tanninhaltiger Abgang

BAROLO COSTE DI ROSE MARCHESI DI BAROLO
60€

Leuchtendes Granatrot, Anklange von reifen Beeren, Anklange von Schwarzkirsche, Pflaume, dunkler Kirsche, Lakritze, Harz, Graphit und schwarzem Pfeffer

BELLI FOLI ACATE VALLEY SYRAH
20€

Purpur-Rubinrot, aromatische Krauter, Heu

BELLIFOLLI VALLE DELL'ACATE NERO D'AVOLA
20€

Purpur-Rubinrot, Noten von roten Fruchten, harmonisch

BISCHOFSLEITEN SCHLOSS SALLEGG
22€

Helles Rubinrot, Anklange von Kirsche, Veilchen, Bittermandeln, aromatische Krauter und Gewurze, Himbeere

BRIC AMEL ROT
20€

Leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen, fruchtige Noten von Himbeere, Johannisbeere und blumigen Anklangen von Rose

CHIMBANTA - DETTORI
35€

Dunkles Rubinrot, Anklange von Myrte, Trockenblumen, reife rote Fruchte. Ausgezeichnete Saure, elegant und scharf.

COS - CERASUOLO - VITTORIA 2017
30€

Tiefes Rubinrot Duft Komplexe Palette fruchtiger und blumiger Dufte mit Noten von schwarzer Johannisbeere, Brombeere, getrockneter Rose, Rhabarber, mediterraner Macchia, schwarzem Pfeffer und Tabak Geschmack Weich und ausdrucksstark, frisch und anhaltend

DAS FRAPPATO - ARIANNA OCCHIPINTI
39€

dunkles Rubinrot, Noten von roten Fruchten, schwarzer Johannisbeere und Pflaume, mediterrane Anklange von Myrte, Tabak, suSse Gewurze.

DIE MISSE CANDIALLE
28€

Purpur-Rubinrot, Noten von Kirschen und roten Fruchten, energisch und lebendig, salzige Saure und Fruchtmark

DOLCETTO D'ALBA PATRONE
20€

Rubinrot mit violetten Reflexen, Beeren, Gewurze

FRISCHES WASSER ROSSESE
20€

transparentes Rot, Aromen von Rose, Veilchen und Balsamico-Noten.

GRANATO - FORADORI 2018 - TEROLDEGO
60€

Brillantes Rubinrot Fruchtiges Aroma mit einem Hauch von Kirsche und Johannisbeere Intensiver Geschmack mit Fruchtnoten und angenehmen Noten von fast feuchtem Gestein

HOLLE MARAMMIERI
28€

Tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen, Vanillenoten, warm, vollmundig und harmonisch, ein ausgepragter und charismatischer Wein

IARSERA - CALAFATA
27€

Rubinrot, fruchtige und wurzige Noten, Tannine vorhanden und gut zusammenhangend, warm und ausgewogen.

LAGREIN SCHLOSS SALEGG
24€

Purpurrot, Aromen von schwarzer Johannisbeere, Holunderpflaume, Lakritze, fruchtige Noten

MORGON JEAN FOILLARD
39€

Purpur-Rubinrot, gut ausgereifte rote Fruchte, Kirschen und Kirschwasser, balsamische Gewurze und mineralische Noten, rauchig

MUSAR JEUNE 2018-CHATEAU MUSAR
33€

Rubinrot, eine reife, frische und wurzige Nase, angereichert mit Rauch- und Weihrauchnoten. Saftig am Gaumen, wobei Frucht und Frische dominieren

NEBBIOLO CASCINA BALLARIN
27€

Rubinrot mittlerer Intensitat, reiches, fruchtiges, elegantes Aroma mit blumigen Noten von Rose und Veilchen, raffiniert und herzhaft

NERO D'AVOLA - SICCAGNO - OCCHIPINTI 2018
43€

Dunkles Rubinrot. Fruchtige Noten von Pflaume, Brombeere, Johannisbeere, mit einem Abgang von Tabak, Lakritze und Myrte. Geschmack Warm, elegant, umhullend, samtig, mit schoner Frische

ORMEASCO DI PORNASSIO SCIAC-TRA
20€

Rose, frisch und duftend, Blumen- und Kirschdufte

ORMEASCO VON PORNASSIO
20€

Leuchtendes Rubinrot, fruchtige Noten von Brombeeren, Johannisbeeren und Beeren und Anklange von aromatischen Krautern, bitterer Abgang.

ORMEASCO VON PORNASSIO SUPERIOR NIRASCA
25€

Rubinrot mit violetten Reflexen, Noten von Schattenmorellen und reifen Kirschen, schwarzem Pfeffer, Vanille und Kakao

PINOT NOIR DOC 2019 - ALOIS LAGEDER
25€

Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase druckt er ein Bouquet aus, das von einem faszinierenden und leicht erdigen Charakter gepragt ist, gefolgt von angenehmen Noten von Kirschen und Gewurzen. Am Gaumen ist er rund, voll und anhaltend.

PINOT NOIR H.MON
24€

Burgunderrot, volles und kraftiges Bouquet, rote Fruchte, Himbeeren und Erdbeeren

PISADOR VINO TINTO CHILENO 2017
38€

Rubinrot, rote Fruchte, Gewurze, krauterig, Pfeffer, Tannin vorhanden und trocken

ROSSESE ALESSANDRI
22€

Helles Rubinrot, fruchtige und blumige Noten von Rose, Erdbeere und Himbeere. Im Mund ist er trocken, herzhaft und weich

ROSSESE DI DOLCEACQUA DOC - TERRE BIANCHE
22€

Das Bouquet hat eine rubinrote Farbe und ist in der Nase intensiv und elegant, mit Noten von roten Fruchten, Kirsche, Heckenrose und Gewurzen. Im Mund ist er frisch, weich und mit einem gewissen Geschmack. Leicht bitter im Abgang.

ROSSESE NIRASCA
20€

Rubinrotes, fruchtiges, holziges Aroma

SCHIOPPETTINO FERRUCCIO SGUBIN
25€

intensives Rubinrot, wurzig, Pfeffer

SP68 OCCHIPINTI - 2020
27€

Rubinrot, intensive fruchtige und wurzige Dufte mit Noten von Johannisbeere, Erde, Thymian, dunklen Gewurzen und einer wilden Note. Geschmack Frisch und weich, mit suSsen Tanninen und guter Nachhaltigkeit

TEROLDEGO TRIPLE ,A“ FORADORI
29€

tiefes Rubinrot, intensive Aromen von roten Beeren, Himbeeren, Kirschen, kleine violette Bluten, leichte mineralische Spuren

TURKISCHE GRANACCIA
25€

Rubinrot, brillantes, intensives, wurziges Aroma, balsamische und harzige Noten, Anklange von Kirsch- und Himbeermarmelade. warm, weich, leicht tanninhaltig.

TURKISCHER GRANACCIA CAPPUCCINO
32€

Leuchtendes Granatrot mit Reflexen von Arando, leicht mineralischer, atherischer und feiner Duft, der an rote Marmelade, Zimt und Vanille erinnert.

BLANQUETTE DE LIMOUX AOP CARTE NOIR VERGNES -MAUZAC,CHARDONNAY,CHENIN
24€

Tiefgelbe Farbe, feine Perlage, Anklange von weiSsem Pfirsich und Blumen. Im Mund ist er suSs und anhaltend.

FRANCIACORTA DOCG BOKE' BRUT ROSE MILLESIMATO 2016 VILLA – CHARDONNAY, PINOT NOIR
40€

Er hat eine sehr leuchtende lachsrosa Farbe und die Perlage ist fein und anhaltend. In der Nase finden sich intensive Anklange von Kirsche, Johannisbeere und Zitrusfruchten. Im Mund ist er frisch, ausgewogen und schmackhaft. Das Volumen und die Fulle des Pinot Noir harmonieren perfekt mit der Eleganz des Chardonnays. Der anhaltende Nachgeschmack spiegelt die versprochenen Empfindungen wider.

FRANCIACORTA DOCG BRUT MILLESIMATO 'EMOZIONE' 2016 VILLA – CHARDONNAY, PINOT NOIR, PINOT BIANCO
35€

Er hat eine strohgelbe Farbe mit feiner und anhaltender Perlage. In der Nase finden sich Noten von Blumen, frischen Fruchten und Brotkruste Er umschmeichelt den Gaumen mit feinen und anhaltenden Blaschen, die die elegante Struktur verstarken und mit einem faszinierenden und anhaltenden Nachgeschmack enden.

FRANCIACORTA DOCG MON SATEN BRUT MILLESIMATO 2016 VILLA - CHARDONNAY
40€

Strohgelb, mit eleganten floralen Noten, frischen Fruchten und Hefe umschmeichelt den Gaumen mit feinen und anhaltenden Blaschen, die die unendliche Weichheit und elegante Struktur hervorheben; angenehmer und anhaltender Abgang

FRANCIACORTA EXTRA BRUT OHNE SULFITE DOCG ,ELITE“ – MIRABELLA
40€

Helles und brillantes Strohgelb im Glas, mit feiner und anhaltender Perlage. Brotkruste und kandierte Zitrusfruchte, VanillesoSse und Akazienhonig, dann gerostete Haselnusse und ein Hauch aromatischer Krauter: Die Nase ist gegliedert und komplex. Am Gaumen duftend und frisch, dynamisch und umhullend, mit guter Lange.

MIRABELLA FRANCIACORTA DOM 2012 – NULL DOSIERRESERVE
55€

Die Farbe ist intensiv strohgelb mit goldenen Reflexen und einer feinen und anhaltenden Perlage. Die Nase ist reichhaltig und breit, gepragt von Anklangen an Pfirsiche und reife Melonen, gefolgt von Honig- und Vanillenoten sowie Erinnerungen an Hefe, Trockenfruchte und Brotkruste. Am Gaumen ist er elegant und samtig, durchzogen von einer kostbaren Mineralitat und von ausgezeichneter Lange. Das Finish ist in Ordnung

SPARKLING SUR LIE, 'FRIZZI POP' ESTATE L'ARMONIA - DURELLA, PINOT BIANCO
20€

WeiSse Trauben: Pinot Bianco und Durella, hergestellt mit der Technik der Flaschengarung. Eine vulkanische und lebendige uralte Methode mit einem angenehmen Getrank. In der Nase Aromen von weiSsen Fruchten und Zitrusfruchten wie Limette, gefolgt von einem angenehmen, lebendigen und ausgesprochen frischen Schluck.

TRENTO DOC ABATE NERO BRUT - CHARDONNAY
35€

strohgelb mit leichten grunlichen Reflexen. Die Perlage ist fein und lang anhaltend. Die Nase zeichnet sich durch Noten von weiSsem Fruchtfleisch und leichten Blumenduften aus. Am Gaumen ist er elegant, rund, vollmundig, mit einem Abgang, der durch einen olfaktorischen Nachgeschmack von Brotkruste gekennzeichnet ist.

TRENTO DOC ABATE NERO BRUT ROSE‘ – CHARDONNAY, PINOT NOIR
40€

Blasses Rosa mit Schattierungen, die in Richtung Altrosa tendieren. Feine und anhaltende Perlage. Duftend und fruchtig mit Noten, die an Kirschen und kleine rote Beeren erinnern. Trocken, fein und elegant, wobei die Anklange von Kirsche, Walderdbeere und Himbeere Raum fur eine leichte Hefenote lassen

TRENTO DOC ABATE NERO DOSAGGIO ZERO - CHARDONNAY, PINOT NERO
40€
VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE DOCG EXTRA DRY VILLA SANDI - GLERA -
20€

strohgelb, mit einer winzigen und anhaltenden Perlage. In der Nase druckt er angenehme Noten von goldenem Apfel und Williamsbirne aus, begleitet von blumigen Anklangen, die an Akazie erinnern. Im Mund ist er eher weich und ausgewogen mit einer schonen Geschmacksnote. Ausgewogen und sattigend schlieSst er mit einem fruchtigen Abgang von guter Reinheit und Nachhaltigkeit ab

VERBOTENE BLASEN – CAROLINA GATTI – NATURLICH – GLERA
23€

In der Flasche vergorener Schaumwein aus Glera-Trauben. Es ist reichhaltig, intensiv, konzentriert und sehr lecker. Er verstromt groSszugige Aromen von Zitrusfruchten, suSsen Gewurzen, Feuerstein und Brotkruste. Der Schluck ist cremig, breit und schmackhaft, durchzogen von einer schonen Frische.

Handwerklich hergestellte Blondine
3,4,5 €

klein 0,2   3 EUR mittel   0,3  4 EUR groSs  0,4  5EUR

Handwerklich hergestelltes Rot
3,4,5€

klein 0,2 3 € durchschnittlich 0,3 4 € groSs 0,4 5 €

Stelle IPA her
4,5,6€

klein 0,2 4 € durchschnittlich 0,3 5 € groSs 0,4 6 €

Handwerker Blanche
4,5,6€

klein 0,2 4 € durchschnittlich 0,3 5 € groSs 0,4 6 €

0,33l Flasche
4,00€
0,33l handgefertigte Flaschen
6,00€
Craft-Bierdosen
5,00€
Wasser 0,5l
1,00€
Wasser 0,75l (im Glas)
2,00€
Coca Cola.Coca Zero
2,50€
Crodino
3,50€
Chinotto Lurisia
3,50€
Gassosa Lurisia
3,50€
Cedrata j.Gasco
3,00€
Dosengetrank
2,50€
Fruchtsafte
2,50€
Orangensaft
3,00€
Ingwer Bier
3,00€
Tonic Water J.Gasco
3,00€
Bitter
4,00€
Likore biologischen Ursprungs
5.00€

Ingwer, Wacholder, Kamille, SuSsholz, Fenchel, Kaffee, Minze

Grappa
4,00€
Lakritz-Negroni
8,00€

Wermut, Bitter, Berto Gin, Lakritze-Aufguss

Mediterrane Negroni
8,00€

Bitterer Fundeghera, Garazzino-Wermut, Ondina-Gin

Amaranth Negroni
6,00€

Moveruth, Gino Gin, Amaranto Bitter

Japanische Negroni
8,00€

Roku-Gin, Garazzino-Wermut, Amaranto-Bitter

amerikanisch
6,00€

Roter Wermut, Bitterer Campari, Seltz

klassische Spritzer
6,00€

-Aperol -wahlen -rote Arbeit

Mit Wermut betraufeln
7,00€

-Garazzino - Mulassano -Berto Prosecco, Selters

Spritz-Ursprung
7,00€

- rheu - Fenchel -Kamille

Orangerote Arbeit
6,00€

bitter, Orangensaft

London Mule
8,00€

Opihr Gin, Ginger Beer, Limette, Minze

Ich werde dich schlagen
7,00€

Agrarrum, Limette, Rohrzucker

Mojito
7,00€

Leichter Rum, Selters, Limette, Minze

Moskau Esel
7,00€

Ingwerbier, Wodka, Limette, Minze

Daiquiris
8,00€

Gemeinschaftsrum, Limette, Zucker

Hugo
6,00€

Holunderblutensirup, Prosecco, Seltz

Gin Tonic
8,9,10€

Gino 8 € Berto 8 € Ondina 9 € Vallombrosa 9 € Opihr 8 € Bobby kostet 9 € Roku 9 € Ferdinand 12 € Edinburgh am Meer 8 € Cannonball Edinburgh 10 € Das Antimagon 8 €

Zigeunerorangenblute
6€

Moscato vom Marquis von Barolo, Minze, Limette, Fruchte

Clairin Vaval
10€

klarer landwirtschaftlicher Rhum, Haiti

Damoiseau
10€

dunkler Rum Guadalupe

Depaz
10€

dunkler Rum, Martinique

Ostindien-Kompanie 14 Jahre
10€

Dunkler Rum, Venezuela

Glendalough
10€

Irland -Dreifaches Fass -7 Jahre Single Malt

Nikka
10€

Japan, Single Malt Yoichi

Askaig
12€

Schottland 100 % Beweis

Kaffee
1,00€
Vegane Schokolade
3,50€
Veganer Cappuccino
2,50€
Entkoffeiniert
1,20€
Amerikanischer Kaffee
1,00€
Cappuccino
1,40€
Marokkanisch mit Schokolade
1,50€
Gerste.kleiner Ginseng
1,30€
Gerste.Ginseng groSs
1,60€
Lecce-Kaffee
2,00€
erzahlen
5,00€
Schokolade
2,50€
HeiSser Tee
2,00€
marokkanisch
1,30€

Rezensionen

Die Stimme unserer Kunden

Bei Amaranto Bistrot ist die Zufriedenheit unserer Kunden unsere wichtigste Inspirationsquelle. Unsere Gastebewertungen sind ein greifbarer Beweis fur unser Engagement, ein auSsergewohnliches Erlebnis zu bieten. Erfahren Sie, was diejenigen sagen, die unsere kulinarische und kulturelle Welt kennengelernt haben.